Eremo Della Giubiliana à Raguse, Sicile

L'Eremo Della Giubiliana occupe une ancienne maison de campagne du XVIe siècle, avec des remparts médiévaux et un chemin de ronde d'époque. L'hôtel dispose d'une piste d'atterrissage privée de 640 mètres, utilisée lors de l'opération Husky en 1944. Un aérodrome privé et un héliport sont à la disposition des voyageurs souhaitant arriver par les airs.

Les clients choisissent entre des chambres et suites dans le bâtiment principal ou des cottages indépendants donnant sur l'ancienne piste. L'hôtel met à disposition une plage privée, accessible à quelques kilomètres, exclusivement réservée aux clients. Des vélos sont fournis gratuitement pour se déplacer dans le domaine ou rejoindre la plage.

Le restaurant Don Eusebio sert une cuisine méditerranéenne biologique, avec des légumes, fruits et porc noir cultivés sur la propriété. Des cours de cuisine sicilienne sont organisés avec le chef Antonio, incluant la confection de raviolis, de braciole et de desserts locaux. L'hôtel propose aussi des dégustations de vin et d'huile d'olive, ainsi qu'une démonstration de fabrication de ricotta.

Le spa & centre de bien-être de l'hôtel offre des massages complets, des soins du visage, des enveloppements corporels et des forfaits en duo. Des cours de yoga et des massages sur chaise sont également disponibles. La piscine extérieure est entourée d'un jardin, avec un bar de piscine et des transats pour la détente.

L'hôtel organise des excursions vers les villes baroques de Noto, Modica, Ragusa, ainsi que vers les ruines grecques de Syracuse et Agrigente. Des visites de caves viticoles et de producteurs d'huile d'olive sont incluses dans les circuits proposés. L'établissement est adapté aux animaux domestiques : gamelles, couchages et zones dédiées sont fournis, et un service de garde d'enfants est disponible sur demande.